Lcteos Terra de Melide
Descendientes de una familia ganadera y quesera, que ya elaboraba quesos en modo tradicional, en 1990 se funda Terra de Melide, S.L., empresa familiar que empezó con una fabricación de 50 kg. de queso y que hoy día producen más de 1000 kg. diarios.
En nuestro directorio de empresas, entre otros muchos negocios relativos a la fabricación de quesos, destaca esta empresa de A Coruña, fabricantes de quesos artesanos, que elaboran con la tecnología justa para garantizar la máxima higiene, que no le resta ni un ápice a su tradicional sabor sin aditivos ni conservantes.
En todo el proceso de elaboración, emplean leche natural y entera procedente de vacas de raza rubia gallega y frisona, que ellos mismos poseen: más de 100 cabezas de ganado a día de hoy.
Cuentan para ello también con un gran equipo humano especializado en elaborar de manera tradicional sus famosos quesos, por lo que ofrecen siempre productos de máxima calidad certificada, que viene reconocida por más de 18 premios nacionales y regionales.
Los productos que ofrecen son:
Queso de tetilla “Terra de Melide”. De sabor lácto y mantecoso, olor suave, con corteza fina y elástica de color amarillo paja natural. Su pasta, blanda, cremosa y uniforme, con muy pocos ojos y perfectamente repartidos, cuyo color oscila entre el blanco-marfil y el amarillo, está elaborado sin conservantes ni estabilizantes.
Denominación de origen protegida, de fácil reconocimiento por su típica forma que le da su nombre.
Queso de Arzúa Ulloa. Queso de pasta cremosa y sin ojos, de corteza limpia, lisa, cerosa y de color amarillenta y un inconfundible sabor suave y agradable al paladar.
Denominación de origen protegida Arzúa Ulloa.
Si no vive en la zona de Galicia y desea alguna variedad de estos quesos, quédese tranquilo ya que tienen distribución a nivel regional y nacional, en variedades que se elaboran con diferentes características y formatos.
