Manda Truco, esencia de Galicia
En los directorios de empresas que consulte, respecto a la ciudad de A Coruña, entre otras muchas cosas bellas que tiene, destacan la cantidad de restaurantes o bares en los que degustar la típica cocina gallega, o los estupendos mariscos que provee esta maravillosa tierra.
Entre ellos podemos encontrar el Manda Truco, que situado a escasos 150 metros de la Torre de Hércules, es donde se instaló el matrimonio fundador formado por Dª Isabel Rial y D. Francisco Alvarez en 1936, para empezar vendiendo buen vino del Ribeiro de cosecha propia. Expresión antigua, muy usada en aquellos días, le dio nombre al local.
Siendo, como es, un barrio marinero empezaron a comprar género a los mariscadores de la zona, y así fue como nació lo que hoy se conoce como Manda Truco, restaurante-marisquería esencia de Galicia. No sin mucho esfuerzo y trabajo, la realidad del negocio era muy diferente a la actual, ya que era la propietaria la que cocía el marisco, vendía vino, etc. Ya que el local era como una gran tasca por la que pasaba todo tipo de personajes, entre ellos el propio alcalde de la ciudad.
Pasados los años y habiendo colaborado varios miembros de la familia, sigue con la aventura uno de los hijos de los fundadores, que se casa con Loly, verdadera alma mater de la cocina como se conoce hoy en día. Unos años más delante de trabajo, llega la tercera generación a tomar el relevo y que es la que da la imagen actual del restaurante.
Con una carta basada sobretodo, en la cocina tradicional gallega, se elabora a partir de los productos más frescos y de primerísima calidad, donde el marisco y los pescados son los verdaderos reyes. No obstante ello, también puede degustar desde una taza de caldo gallego, hasta unos huevos fritos con chorizo. Sin olvidar acompañar sus platos de una variada bodega y terminar su comida con deliciosos postres caseros que le van a dejar totalmente satisfecho.
Entre las especialidades que le dan nombre al local puede encontrar:
- Mariscadas variadas o cualquier marisco de día a peso.
- Empanadas caseras, rellenas de zamburiñas, bonito, bacalao, etc.
- Calamares en su tinta con arroz
- Arroz con bogavante (preparado al momento)
No sólo podrá disfrutar de una comida con amigos o familiares, ya que si necesita hacer una comida de grupo o de su empresa, también le personalizan el presupuesto para adecuarlo a su bolsillo.
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